中国少数民族产品定点企业、上海市菜篮子工程指定企业
从3月底到现在，H7N9禽流感疫情已经持续了一个多月。禽流感来袭，大家不仅关注疫情，也很关注个人如何防护。既然是禽流感，不少人的第一反应就是不买不吃鸡鸭肉，连鸡蛋都免了，那么大家这样做带来的后果是什么呢？这鸡鸭的肉和蛋到底还能不能吃呢？
大多数消费者出于对禽流感的防范心理，不再购买禽蛋产品。过去，南京人都有购买鸡鸭回家煲汤、烹饪的习惯，而现在，市场上售卖鸡鸭的摊档都已关门歇业，而那些售卖鸡鸭熟肉制品的商家，也受到很大影响，很多都暂停营业，即使敢做生意的，也是惨淡经营。
在南京市一个大型超市，记者看到只有少数人还在购买鸡蛋，而禽肉产品柜台边，几乎无人问津。
因为消费者的恐慌情绪仍然在蔓延，甚至很多单位的食堂、餐厅饭店也都停止供应禽蛋食品，使禽蛋市场出现了从未有过的低迷。虽然各地政府都相继出台了一些保护措施，很多地方主管领导还带头吃鸡以稳定民心，可是消费者仍然顾虑重重，市场上禽蛋产品价格暴跌、销售锐减，而这一切直接影响到家禽养殖业。
江苏南通一家现代化种禽孵化养殖企业，种鸡养殖规模在全国排在前列。据介绍，这家企业父母代种鸡一周的种蛋产量是220万枚，现在，每周都有六、七十万枚种蛋不得不做菜蛋来处理，而进入孵化车间的种蛋，也有很多不得不停止孵化。
市场持续低迷，产品卖不出去，无论大型养殖场还是农村中小养殖户，都不敢再购买鸡苗。通常，鸡苗价格在2.5元到3元钱，而在企业的开票室记者看到，到4月26日，鸡苗价格已经大幅度下降到2毛钱都无人问津。现在，孵化车间已经有近三分之一停产，而即将孵化出的鸡苗，也都前途未卜。
4月19日，为了进一步阻断H7N9禽流感的传播，国家7部委联合下发通知，暂停跨省之间的活禽运输。过去，这家企业在全国26个省都有客户，生产、销售一直处于满负荷状态，而现在为了减少成本，企业开始大幅度降低父母代种禽饲养量。
这真可以用“市场萧条”、“经营惨淡”来形容。养殖业遭遇危机，现在也不可避免地影响到了上下游的其他产业，比如饲料业、运输业、餐饮业等等。其实，自从发现人类会感染禽流感死亡的病例开始，养殖业已经出现过多次危机。那么，面对这次禽流感，大家“谈禽色变”有必要吗？鸡鸭肉蛋还安全吗？
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